Insalata Di Pollo E Peperoni

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Ricetta di: Edda

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Polpa Di Pollo Già Lessata; 1 Peperone Rosso; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Verde; 1 Cespo Insalata Lattuga; 2 Cetrioli In Agrodolce; 1 Cucchiaio Pinoli; 3 Filetti D'acciughe Sott'olio; 1/2 Limone (succo); 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Per rendere più delicata l'insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti. ==== Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani. Tagliate a rondelle i cetrioli. Stemperate i filetti d'acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l'olio, sale e pepe e mescolate con cura. Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani. Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti. Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli. Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga.