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Ricetta di: Abramo
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150 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Ricotta Romana; 4 Pomodori Rotondi Maturi; Mentuccia; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Sale; Pepe Appena Macinato; Per Decorare:; 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente la mentuccia, quindi spolverizzatela sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.
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