Insalata Di Riso Con Pollo E Carote

"Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 346."
Ricetta di: Ljuba

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Petto Di Pollo; 200 G Riso Patna; 100 G Carote; 100 G Cipolle Rosse; 2 Foglie Alloro; 1 Cucchiaio Curry; Prezzemolo; 20 G Olio D'oliva; Un Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore. Sistemate nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelate e tagliate a pezzetti e le cipolle divise a spicchi. Coprite e cuocete per circa 25 minuti. Mondate e lavate un ciuffo di prezzemolo, tritatelo e mettetelo in una ciotolina con l'olio, una presa di sale e l'aceto bianco, emulsionando il tutto. Tagliate il petto di pollo a fettine, unitelo a carote, cipolle e riso. Aggiungete alla vinaigrette preparata due cucchiai dell'acqua di cottura e condite con la salsina.