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Ricetta di: Kaia
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174 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Stoccafisso Ammollato; 250 G Puntarelle; 3 Acciughe Salate; Olio D'oliva Extra vergine; Aceto Di Vino Bianco; 1 Macinata Pepe Bianco; Sale Marino
Lessare lo stoccafisso in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolare e far raffreddare; ridurlo in pezzetti togliendo le eventuali spine. Lavare le puntarelle, scolarle, asciugarle, unirle allo stoccafisso. Condire con una emulsione preparata stemperando le acciughe nell'olio con aceto e sale. Rifinire con una macinata di pepe. Mescolare e servire.
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