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Ricetta di: Malcolm
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607 persone hanno cucinato la ricetta
1 Petto Di Cappone Intero; 1 Manciata Uvetta Sultanina; 1 Cuore Sedano; 1/2 Limone (succo); Olio D'oliva Extra vergine; 8 Foglie Insalata Cappuccina; 8 Gherigli Di Noci; Carota; Sedano; Alloro; Prezzemolo; Sale
Lessare il cappone in acqua bollente salata con gli odori. Scolarlo, farlo raffreddare, spellarlo; tagliarlo a striscioline e unirvi il cuore di sedano tagliato a julienne, l'uvetta già ammollata, le noci. Sistemare in un piatto di servizio sull'insalata e condire con un'emulsione di sale, limone e olio.
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