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Ricetta di: Adel
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158 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Insalata Belga (indivia); 300 G Fagiolini Fini; 100 G Foie Gras; Olio D'oliva; Succo Di Limone; Sale
Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli al dente. Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia. Preparare una citronnette emulsionando succo di limone, olio e sale. Condire fagiolini e indivia con la salsina. Su un piatto da portata disporre uno strato di indivia, coprirla con i fagiolini. Affettare il foie gras facendo attenzione a non romperlo e adagiare le fette sull'insalata. Servire subito.
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