Insalata Mista Con Salsa Al Rafano

"Preparazione: 30 minuti. Calorie: 262."
Ricetta di: Peter

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per L'insalata:; 180 G Sedano Di Verona; 150 G Zucchina; 100 G Insalata Lattughina; 100 G Insalata Soncino; 100 G Carota; 4 Ravanelli; Per Il Condimento:; 150 G Olio D'oliva Extra vergine; 80 G Rafano; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; 1 Manciatina Foglie Di Prezzemolo; 1 Cucchiaino Salsa Di Soia; 4 Cucchiai Aceto Di Vino; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate, lavate, sgocciolate il lattughino e il soncino quindi mescolateli in un piatto da portata. Distribuitevi sopra il verde della zucchina tagliato a bastoncini sottili (julienne) e il sedano di Verona, raschiato e ridotto anch'esso a julienne. Completate il piatto con la carota e 4 ravanelli, sottilmente affettati. Preparate il condimento: raschiate e grattugiate il rafano, raccogliendolo quindi nel vaso del frullatore. In questo aggiungete anche l'olio, un cucchiaino di salsa di soia, una manciatina di foglioline di prezzemolo, 4 cucchiaiate di aceto, una di succo di limone e un pizzico di sale. Frullate il tutto alla massima velocità fino a ottenere una salsina densa e perfettamente emulsionata. Condite e mescolate l'insalata solo in tavola.