Insalata Ricca squisita

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Ricetta di: Clarissa

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Germogli Di Soia Freschi; 200 G Insalata Lattughino; 2 Zucchine; 1 Avocado; 10 Noci; 150 G Funghi Champignon; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; Sale; Pepe; 1 Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbollentare i germogli per 5 minuti. Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata. Mescolare con cura e servire.