Insalatonde tiepide al tonno e carciofi

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Ricetta di: Salvo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Insalatonde 350 g
Tonno sott'olio 150 g
Carciofi 4 Num.
Pinoli 20 g
Olio evo 2 Cucch.
Aglio
Spicc.
Cipolla 1/2 Num.
Prezzemolo
Maz.to
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far imbiondire l'aglio nell'olio, estrarlo e aggiungere la cipolla tritata facendola rosolare qualche min. Aggiungere al soffritto i cuori dei carciofi freschi tagliati a spicchi sottili, farli rosolare leggermente, saltarli, aggiungere 2 cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco medio.
Nel frattempo far cuocere la pasta. Tritare il prezzemolo, scolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta.
Quando i carciofi sono cotti, aggiungere il tonno, il prezzemolo e i pinoli e far cuocere ancora per 2 min.
Scolare la pasta al dente, lasciarla stiepidire e versarla in una zuppiera condendola con il sugo preparato, mescolando delicatamente.