Involtini Alle Olive cucina italiana

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Ricetta di: Jay

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

450 G Noce Di Vitello; 50 G Fegato Di Vitello; 30 G Burro; 1 Acciuga Salata; 1 Bacca Di Ginepro; 30 G Olive Nere; Olio D'oliva; Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Appiattire col batticarne le fettine di vitello. Preparare un impasto con il burro, l'acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata. Distribuire l'impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini. Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda. Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.