Involtini Di Pesce Persico

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Ricetta di: Alexus

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pesce Persico;100 G Formaggio Provolone Grattugiato;30 G Prezzemolo Tritato;60 G Burro;1 Spicchio Aglio Tritato;2 Uova;1 Cucchiaio Farina;1 Limone; Salvia;2 Cucchiai Pangrattato;2 Cucchiai Olio Di Semi; Maionese

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente. Unire un trito di prezzemolo e aglio. In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, metà pangrattato. Salare e pepare mescolando. Farcire i pesci con il composto ottenuto. Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino. Sbattere un uovo con sale e pepe. Infarinare gli involtini. Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini. Dorare dalle due parti. Servire coperti da maionese.