Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi

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Ricetta di: Dante

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involtini di prosciutto farciti con funghi

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fette Larghe Prosciutto Cotto;2 Panini Al Latte;60 G Formaggio Groviera Svizzero;150 G Funghi Coltivati;25 Cl Latte;1 Cipollina;70 G Burro;4 Cucchiai Vino Marsala;2 Uova;Alcune Foglie Basilico;15 Cl Panna Liquida;10 Cl Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo. Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi.