Lampascioni Sottolio Alla Calabrese

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Ricetta di: Quinton

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Lampascioni; Aceto Di Vino; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Bianco In Grani; 2 Peperoncini Piccanti; 2 Foglie Alloro; Menta Piperita Essiccata; Alcuni Spicchi Aglio

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata. Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire. Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio. Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria.