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"Lo sposalizio per le lasagne è con il Sangiovese di Romagna oppure la Barbera dei Colli Bolognesi , vini rossi compagni della tipica curina romagnola, che si sposano anche con arrosti e bolliti di carne."
Ricetta di: Case
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238 persone hanno cucinato la ricetta
Sfoglia base q.b.
Mozzarelle 2
Parmigiano grattugiato q.b.
Besciamella q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Prosciutto cotto 50 g
Polpa di manzo tritata 150 g
Polpa di pomodoro 300 g
Cipolla 1/2
Carota 1/2
Sedano. gambo 1/2
Aglio, spicchio 1/2
Alloro q.b.
Salvia q.b.
Basilico q.b.
Olio extravergine q.b.
Vino rosso 1/2 bicchiere
Salsiccia 50 g
1 Preparate la sfoglia base. Passate poi a preparare il sugo: pulite e tritate la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio; tritate anche il prosciutto.
2 In un tegame fate rosolare la salsiccia con dell'olio,quindi unite il trito di verdure ed il prosciutto e mescolando lasciate ammorbidire. Prima che prendano colore aggiungete la polpa macinata e fate colorire uniformemente; bagnate con il vino, lasciate evaporare, quindi unite il pomodoro, l'alloro, le spezie ed il sale. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 1 h a pentola coperta; il sugo dovrà risultare piuttosto liquido.
3 Nel frattempo preparate anche la besciamella. Sul fondo di una teglia rettangolare unta d'olio, distribuite del sugo e della besciamella amalgamandoli con un cucchiaio di legno. Disponete un primo strato di lasagne e conditelo con mozzarella a dadini e parmiggiano; fate un nuovo strato di pasta e su di esso distribuite sugo e besciamella.
4 Proseguite così alternando gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con sugo e besciamella.Spolverate con del parmigiano, distribuite qualche fiocchetto di burro e passate a cuocere in forno caldo per 30/40 m, quindi sfornate e servite.
Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.

Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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