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Ricetta di: Evita
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159 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Pancetta Coppata; 4 Cespi Insalata Lattuga; 1 Mestolo Brodo; 1 Scalogno; 1 Carota; 40 G Burro; 1 Pizzico Sale
Mondate la lattuga, lavatela, scottatela in acqua salata bollente, scolatela, asciugatela e tagliuzzatela. Su dodici fettine di pancetta disponete altrettanti mucchietti di lattuga. Arrotolate e fissate l'involtino con uno stecchino. In un tegame mettete a soffriggere metà del burro indicato con lo scalogno tagliato a rondelle, la carota e la restante pancetta, tutto tritato. Adagiate gli involtini nel recipiente, girateli uno o due volte per farli rosolare leggermente, quindi irrorate con il brodo e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il restante burro, un pizzico di sale, mescolate. Rosolate a fiamma vivace, ritirate e sistemate gli involtini sul piatto da portata. Bagnate con il sugo di cottura ben ristretto e servite.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.

Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
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