Lepre In Salmì buona

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Ricetta di: Betta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Lepre; 150 Cl Vino Rosso; Carote; 1 Cipolla; Sedano; Prezzemolo; 2 Chiodi Di Garofano; Timo; Aglio; Ginepro; Alloro; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe; Farina; 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro; 30 G Funghi Secchi; 1 Bicchiere Panna

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite la lepre e fatela a pezzi. Mettetela in fusione per 48 ore, in un recipiente di terracotta, con vino, i funghi e tutti gli odori. Fate poi un soffritto con burro, olio, cipolla tritata e due cucchiai di farina. Unite la lepre senza il sugo di fusione e lasciatela cuocere per 15 minuti. Dopodichè aggiungete il sugo di fusione, il sale, il pepe e portate a cottura. Finita la cottura togliete la lepre e passate il sugo formatosi unendo la panna. Servite molto caldo versando la salsa sulla lepre.