Lhem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

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Ricetta di: Alexandra

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

750 G Carne Di Montone (o Carne D'agnello); 300 G Prugne Secche; 4 Mele; 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D'arancio; 1 Cucchiaio Cannella; 3 Chiodi Garofano; 100 G Smen (burro Acido); 200 G Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola.