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Ricetta di: Radio
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1000 G Cipolle Novelle; 200 Cl Brodo Di Carne; 50 G Sugna; Peperoncino Piccante Pestato; 350 G Pane Raffermo; 150 G Formaggio Pecorino Fresco
Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.
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