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Ricetta di: Demetrius
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276 persone hanno cucinato la ricetta
320 G Pasta Tipo Linguine; 6 Carciofi; 4 Scalogni; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato; Poco Olio D'oliva; Prezzemolo; Aglio; Sale
Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
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