Linguine Allamatriciana

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Ricetta di: Conner

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Linguine; 160 G Pancetta Tagliata Piuttosto Grande; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1/4 Cipolla Tritata Fine; Pomodori Pelati; Peperoncino; 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete in un tegame la pancetta tagliata a pezzi con l'olio; fatela rosolare a fiamma vivace, poi sgocciolatela e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo di cottura la cipolla e il peperoncino; quando la cipolla è dorata aggiungete il pomodoro, condite con sale e mescolate per 8-10 minuti. Eliminate il peperoncino e completate il sugo con i pezzi di pancetta. Mentre si prepara il sugo, cuocete le linguine in abbondante acqua bollente, leggermente salata e scolateli al dente; metteteli in un piatto di servizio abbastanza grande e caldo e ricopriteli con il pecorino e il sugo.