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Ricetta di: Enrica
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275 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Linguine; 450 G Seppie Piccole; 60 G Olio D'oliva; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 2 Pomodori Pelati; 1 Cipolla Affettata; 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale; Pepe
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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