Luccio Alla Bolsenese

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Ricetta di: Alessia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Luccio Di 1000 G; 1 Spicchio Aglio; 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Bicchiere Vino Di Montefiascone Est Est Est; 20 Capperi; 300 G Passata Di Pomodoro; 1 Peperoncino Rosso; Poco Sale; Per Servire:; Prezzemolo Tritato Finemente

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.