Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Rigatoni; 2000 G Pomodori; 200 G Concentrato Di Pomodoro; 300 G Mozzarella Fiordilatte; 200 G Carne Tritata; 300 G Ricotta; 1 Uovo; 1 Cipolla; 150 G Olio D'oliva (o Sugna); 1 Bicchiere Vino Rosso; 100 G Formaggio Parmigiano

Preparazione della ricetta di cucina:

Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano. Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.

Sfoglia per categorie