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Ricetta di: Stone
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278 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Maccheroni; 6 Carciofi; 4 Uova; 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 15 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Nero
Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio. Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura. Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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