Maccheroni Con La Verdura

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Ricetta di: Aurelio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Peperone; 1 Carota; 2 Coste Sedano; 2 Cucchiaini Capperi; 10 Olive Nere; 4 Acciughe; 3 Pomodori; 1 Bicchiere Birra; 400 G Pasta Tipo Maccheroni; 30 G Burro; Sale; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.