Macco Di Fave

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Ricetta di: Cesira

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Fave Secche Decorticate; 1 Cipolla Rossa Di Tropea; 300 G Pomodori Maturi Sbollentati E Pelati; 200 G Pasta Tipo Pasta Mista; 10 Cl Olio D'oliva; Pepe Nero Macinato; Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere a bagno per 1 notte le fave. In una pentola di terracotta contenente 100 cl d'acqua salata tuffare la cipolla affettata sottilmente e i pomodori senza semi e tagliati a dadini. Unirvi le fave e cuocere a pentola coperta e fuoco lento per circa 2 ore. Togliere la pentola dal fuoco e con un cucchiaio di legno schiacciare (ammaccare) le fave. A parte cuocere la pasta ed unirla al purè. Condire con l'olio, il pepe macinato al momento e il pecorino.