Maiale ai semi di finocchio

"Se desideriamo abbinare un vino regionale a questo piatto vi proponiamo un vino rosso come il Rosso Piceno che eccellente con i salumi e le carni bianche,oppure il Lacrima di Morro d'Alba .
"
Ricetta di: Velia

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Arista di maiale 700 g
Vino rosso 300 g
Olio extravergine 30 g
Aglio, spicchi 2
Semi di finocchio 1 manciata
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Legate l'arista di maiale, poi mettetela in una casseruola con dell'olio, gli spicchi d'aglio e le foglie di prezzemolo; la casseruola deve contenere a misura la carne. fatela rosolare a fuoco vivo.

2 Unite i semi di finocchio ed il vino rosso e fatelo evaporare sempre a fuoco alto.

3 Salate e pepate, poi portate a cottura a fuoco basso ed a recipiente coperto.

4 Affettate la carne, nappatela con il sugo caldo e filtrato e servite.