Maiale Con Purea Di Mele

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Ricetta di: Alijah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Lonza Di Maiale; 300 G Funghi Porcini; 1000 G Mele Renette; 1 Gambo Sedano; 1 Carota; 2 Spicchi Aglio; 1 1/2 Bicchiere Vino Barolo; 50 Cl Brodo; Olio D'oliva; Zucchero; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far rosolare il maiale in olio, aglio, carota e sedano. Spruzzate la carne con mezzo bicchiere di Barolo e farla cuocere per un'ora a fuoco lento dopo averla coperta per metà di brodo, aggiungendo poi 300 g di funghi porcini rosolati in precedenza. Al posto dei porcini freschi potrete usare quelli secchi. Per il contorno, far bollire per 15 minuti 3 mele renette sbucciate e affettate, con un bicchiere di Barolo e un cucchiaio di zucchero. Per ottenere un composto morbido, aiutatevi con una forchetta. Servire il maiale affettato guarnito di funghi, bagnato dal sugo di cottura e naturalmente accompagnato dalla purea di mele.