Malfatti

"L'ideale abbinamento per questo piatto è con un Bardolino Chiaretto .
"
Ricetta di: Brenton

Votare la ricetta (14 voti)

290 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Spinaci 400 g
Ricotta 150 g
Farina bianca 160 g
Burro 60 g
Parmigiano grattugiato 80 g
Uova 2
Cipollina 1
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Lavate gli spinaci, cuoceteli, scolateli, strizzateli e tritateli.Fate insaporire in 20 g di burro la cipollina, poi unite il trito di spinaci e tenete qualche minuto sul fuoco mescolando,elimenate la cipollina e lasciate raffreddare il composto.

2 Unite alla ricotta gli spinaci, le uova, metà del parmigiano, la farina, un pizzico di noce moscata e lavorate brevemente.Salate e pepate.

3 Con il composto ottenuto formate degli gnocchetti rotondi grandi ed infarinateli.

4 Cuocete i malfatti per pochi minuti e scolateli.Conditeli con burro fuso e parmigiano.Servite i malfatti ancora caldi.