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"L'ideale abbinamento per questo piatto è con un Bardolino Chiaretto .
"
Ricetta di: Brenton
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305 persone hanno cucinato la ricetta
Spinaci 400 g
Ricotta 150 g
Farina bianca 160 g
Burro 60 g
Parmigiano grattugiato 80 g
Uova 2
Cipollina 1
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 Lavate gli spinaci, cuoceteli, scolateli, strizzateli e tritateli.Fate insaporire in 20 g di burro la cipollina, poi unite il trito di spinaci e tenete qualche minuto sul fuoco mescolando,elimenate la cipollina e lasciate raffreddare il composto.
2 Unite alla ricotta gli spinaci, le uova, metà del parmigiano, la farina, un pizzico di noce moscata e lavorate brevemente.Salate e pepate.
3 Con il composto ottenuto formate degli gnocchetti rotondi grandi ed infarinateli.
4 Cuocete i malfatti per pochi minuti e scolateli.Conditeli con burro fuso e parmigiano.Servite i malfatti ancora caldi.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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