Manzo Alle Spezie

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Ricetta di: Ayana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3 Foglie Alloro; 1 Spicchio Aglio; 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano; 1 Cucchiaino Noce Moscata; 1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani; 1 Cucchiaino Pepe Di Caienna; 450 G Sale Grosso; 2 Cucchiai Zucchero Bruno; 600 G Carne Di Manzo; 1 Gambo Sedano; 1 Cipolla; 3 Carote Affettate; 3 Chiodi Di Garofano; 1 Cucchiaino Pepe Macinato; 15 Cl Birra

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare 3 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, un cucchiaino di chiodi di garofano, uno di noce moscata, uno di pepe nero in grani e uno di pepe di Caienna, 450 g di sale grosso e due cucchiai di zucchero bruno. Con questa speziatura strofinare a lungo 600 g di carne di manzo e lasciarla insaporire per una settimana in frigorifero. Quindi lavare la carne e lessarla a fuoco lento, per 4 ore, con un gambo di sedano, una cipolla, 3 carote affettate e 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di pepe macinato e 25 cl di birra. Si serve fredda, affettata sottile.