Mariconda

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Ricetta di: Marquise

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

180 G Mollica Di Pane; 50 G Burro; 3 Uova; 50 Cl Latte; 40 G Formaggio Parmigiano; Noce Moscata; 150 Cl Brodo Di Carne; Per Servire:; Parmigiano

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte. Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e lasciar riposare coperto. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.