Matoke

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Ricetta di: Brenna

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Banane Verdi; 1500 G Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi; 2 1/2 Cucchiai Ghee (o Margarina); 1 Tazza Farina (125 G); 1 Cipolla Tagliata A Fette; 1 Cucchiaino Curry In Polvere; 2 Pomodori Tagliati A Fette; 1 Tazza Brodo (24 Cl); Latte; Margarina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finché non si coloriscono. Togliete dalla padella e mettete a parte. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo. Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finché la carne non sarà tenera. Intanto bollite dell'acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti. Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po' di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe. Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa. Servite subito con spinaci e zucchine.