Melanzane Al Formaggio cucina italiana

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Ricetta di: Theodore

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Melanzane; 400 G Passata Di Pomodoro; 60 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; 250 G Mozzarella; 50 G Farina; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.