Melanzane Alla Siciliana

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Ricetta di: Brielle

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Melanzane; 4 Uova Sode; 50 Cl Sugo Al Pomodoro; 5 Acciughe Dissalate; Olive Nere; Burro; Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Filo Olio D'oliva; Sale; Origano; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe. Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.