Ingredienti principali:

150 g burro più un poco per lo stampo - 150 g zucchero
semolato - 1 bustina di zucchero vanigliato - 3 tuorli - 100 g
farina - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 80 g cioccolato
fondente - 150 g nocciole - 150 g noci - 3 albumi
Per la glassa: 30 g burro - 60 g cioccolato fondente
Per la farcitura: marmellata di albicocche

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il burro a fettine, aggiungendo lo zucchero
semolato e quello vanigliato; impastare, quindi,
il tutto con una frusta elettrica. Aggiungere i
tuorli uno a uno e, di seguito, la farina e il lievito. Dopo
averli ben triturati, incorporare il cioccolato fondente,
le noci e le nocciole.
Con le fruste ben pulite montare bene gli albumi a
neve. Incorporarli delicatamente al composto precedentemente
ottenuto con una spatola e mettere il tutto
in una tortiera bene imburrata. Livellare il composto e
appoggiare la tortiera in forno già caldo per circa 50-
60 minuti.
Nel frattempo, passare la marmellata in un colino per
eliminare la parte più consistente: a questo scopo,
lasciarla in forno alla temperatura di 160° C per 50
minuti. Preparare la glassa, facendo sciogliere a bagnomaria
il cioccolato con il burro.
Quando si sente un buon profumino, togliere la torta
dal forno e lasciarla raffreddare per 30 minuti. Poi,
delicatamente, toglierla dalla tortiera, tagliarla a metà e
versare, su una metà, la marmellata. Riposizionare una
metà sull’altra e coprire la torta con la marmellata che
resta. Ricoprire, infine, il tutto con la glassa di cioccolato,
stesa delicatamente con un coltello o una spatola
da cucina. Lasciate raffreddare, fino a quando la glassa
si solidifica, e… buon appetito!

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