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Ricetta di: Amare
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119 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Merluzzo; 1 Cipolla; 1 Tuorlo; 1 Pizzico Zafferano; 1 Cucchiaino Curry; 1 Mestolo Brodo; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Sale; Pepe
Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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