Mezze maniche agli champignon

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Ricetta di: Ayrton

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Mezze maniche 300 g
Funghi champignon 200 g
Zafferano 2
Bust.
Scalogno 1 Num.
Panna da cucina 10 ml
Funghi secchi 10 g
Prezzemolo
Olio di oliva
Parmigiano
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a mollo i funghi secchi, pulite e tagliate gli champignon.
In poco olio fate soffriggere lo scalogno tritato, unite gli champignon, i funghi secchi strizzati, aggiustate di sale di pepe e continuate la cottura per 10 minuti.
Aggiungete la panna, mescolate e lasciate cuocere per altri 5 minuti, a fina cottura unite lo zafferano. Cuocete le mezze maniche, scolatele al dente e unitele al sugo, mescolate il tutto a fuoco vivo, e aggiungete il prezzemolo tritato, e il parmigiano grattugiato, servite caldo.