Minestra Bolognese

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Ricetta di: Nick

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

450 G Fagioli Borlotti; 1 Patata Media; 50 G Pomodori Pelati; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 1/2 Cipolla; 1 Carota; Sedano; 1 Dado; Rosmarino; 30 G Pancetta; 100 G Pasta Tipo Pasta All'uovo; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Poco Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti. Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado. Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto. Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo. Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.