Minestra Con Carciofi cucina italiana

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Ricetta di: Ayana

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Carciofi; 200 G Pasta Tipo Pastina Gramigna; 2 Spicchi Aglio; 40 G Burro; Olio D'oliva; 125 Cl Brodo; Formaggio Grana Grattugiato; 1 Limone; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti. Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti. Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina. Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato.