Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

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Ricetta di: Elisa

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Ceci Già Bagnati; 300 G Castagne; 1 Rametto Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina; Olio D'oliva Extra vergine; Peperoncino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.