Minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle

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Ricetta di: Priscilla

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298 persone hanno cucinato la ricetta

minestra di fave con cicoriella e cipolle

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Fave Secche Decorticate; 500 G Cicoriella Selvatica; 2 Cipolle Rosse; Olio D'oliva Pugliese; Sale; Aceto Di Vino

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare le fave. Metterle in una pentola di coccio e coprirle con 200 cl di acqua fredda. Tenerle a bagno una giornata, salarle e cuocerle per 3-4 ore a fuoco bassissimo semicoperte. Di tanto in tanto rimescolare con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata le fave saranno diventate una purea. Aggiungere le cicorielle già lessate. Tagliare finemente le cipolle, tenerle per 30 minuti sotto acqua corrente. Scolarle e condirle con olio, aceto e sale e unirle alla minestra dopo averla tolta dal fuoco.