MINESTRA DI PASSATELLI

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Ricetta di: Genoveffa

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

farina bianca circa g 350 - 3 uova - noce moscata - brodo
di carne - parmigiano grattugiato - olio d’oliva - sale
Mettere la farina sulla spianatoia, fare la fontana,
aggiungere le uova intere, un pizzico
di noce moscata, sale e tre cucchiai di olio
d’oliva. Impastare bene e passare il composto in
uno schiacciapatate dai fori piuttosto grossi.
Formare dei piccoli cilindri, tagliarli e arrotolarli
uno alla volta su un bastoncino. Lasciare asciugare
la pasta sulla spianatoia infarinata, prima di tuff a r l a
in brodo bollente per pochi minuti. Servire la minestra
calda, con abbondante formaggio grattugiato.