Minestra Di Riso E Lenticchie cucina italiana

"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Lacey

Votare la ricetta (9 voti)

143 persone hanno cucinato la ricetta

minestra di riso e lenticchie cucina italiana

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Lenticchie (preferibilmente Di Castelluccio Di Norcia); 120 G Riso; 3 Pomodori Pelati; 100 Cl Brodo Vegetale; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 2 Spicchi Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Foglia Alloro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete le lenticchie in una casseruola con la foglia di alloro; versate acqua in quantità tale che superi di almeno tre dita il livello delle lenticchie e fate cuocere per 45 minuti circa, coperto e a fuoco basso, scuotendo di tanto in tanto la casseruola senza mai mescolare e versando un goccio di acqua tiepida se necessario. Sbucciate l'aglio, lavate e mondate il prezzemolo e tritateli assieme. Fate soffriggere il trito in una casseruola con l'olio. Pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori e uniteli al soffritto, lasciate insaporire 5 minuti, poi versate le lenticchie ben sgocciolate. Dopo altri 5 minuti versate il brodo, portate a ebollizione, unite il riso e fate cuocere per 16-18 minuti. Aggiustate di sale, pepate e servite subito in tavola.