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"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Nicolo
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171 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Trippa Cruda Mista; 600 G Pomodori Maturi; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Brodo; Aglio; Prezzemolo; Alloro; Rosmarino; Sale; Pepe; Spezie
Lavare la trippa, lessarla a 3/4 di cottura in sola acqua non salata, scolarla e tagliarla a listarelle. Far appassire nell'olio la cipolla tritata con l'alloro; unirvi la trippa e bagnarla con il vino; far evaporare e unire i pomodori tritati. Fare un trito di prezzemolo, rosmarino e aglio e aggiungerlo alla trippa. Salare e insaporire con spezie. Cuocere a fuoco medio unendo un po' alla volta il brodo.
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