Minestra Di Zucchine E Uova

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Ricetta di: Omar

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Zucchine; 3 Uova; 80 G Cipolla; 80 G Olio D'oliva Extra vergine; Basilico; Timo; 2 Foglie Alloro; 75 Cl Brodo Di Carne Leggero; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno). Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.