Minestra Dorzo Con Zucca E Carciofi

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Ricetta di: Luke

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Orzo; 300 G Zucca; 4 Carciofi; 1/2 Limone; 1 Patata; 1 Cipolla; Prezzemolo Tritato; 150 Cl Brodo Vegetale; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale Marino

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.