Minestrina In Brodo Con Pasta Alluovo

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Ricetta di: Vittoria

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farina; 2 Uova; 1 Cipolla Bianca Grande; Formaggio Pecorino Semi stagionato; 100 Cl Brodo; Noce Moscata; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.