Minestrone di verdure

"Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis. Ricetta veloci e facile sono disponibili. Ricettario di qualità sulla cucina italiana."
Ricetta di: Anika

Votare la ricetta (25 voti)

382 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate 3 Num.
Carota 2 Num.
Sedano 1 Num.
Rape 1 Num.
Cipolla 1 Num.
Pomod. rossi 2 Num.
Fagioli 300 g
Piselli 300 g
Fagiolini 300 g
Zucchine 2 Num.
Pasta 250 g
Bietola da coste
Burro 30 g
Olio evo
Aromi
Parmigiano
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Unire tutti i legumi (fagioli, piselli ed eventualmente anche ceci, fave ecc...). Dorare la cipolla in una pentola capiente con olio e burro. Quando è dorata versarci sopra tutti i legumi aggiungendo acqua calda con sale e pepe.
Successivamente aggiungere le erbe aromatiche (prezzemolo, origano, maggiorana ecc.) e lasciar cuocere per 45 min circa.
10 min prima di fine cottura aggiungere le verdure tagliate a pezzettini.
Cuocere a parte la pasta e, prima che sia finita la cottura, toglierla dall'acqua, scolarla e aggiungerla al minestrone. Far terminare la cottura.
Da servire spolverando con parmigiano grattugiato.