Minestrone Milanese

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Ricetta di: Gennaro

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Minestrone; Alcune Cotenne Fresche Di Maiale; 1 Battutino Pancetta (da 60 G); Cipolla; Prezzemolo; 150 G Riso; 2 Cucchiai Trito Di Prezzemolo; Basilico; Salvia; Olio; Sale; Formaggio Parmigiano

Preparazione della ricetta di cucina:

Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.