Ingredienti principali:

200 G Riso; 60 G Verza; 2 Patate; 40 G Piselli; 150 G Carote; 1 Sedano; 1 Porro; 1 Cespo Insalata Lattuga; 40 G Pancetta Tesa; 30 G Burro; 150 Cl Brodo Di Carne; 1 Pizzico Zucchero; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano. Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura. Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette.

Sfoglia per categorie